Sabudana vada – Surbhi Gupta
Ingredients: Sago (sabudana) 1 cup, soaked overnight or min. 2 hrs2 medium potatoes boiled and mashed½ cup roasted peanuts coarsely...
food
Pumpkin Kebabs – Surbhi Gupta
Ingredients Grated pumpkin 250 gBread slices 5RaisinsGram flour 3 tablespoonsGinger paste 1 tablespoonRed chilli powder ½-1 tsp (as per taste)Dry...
রান্নাঘরে বিশ্বরূপ দর্শন ৮
আম ক্রীম - বিশ্বরূপ ঘোষ দস্তিদার আজকের এই অষ্টম পর্বে বলবো একটি শেষপাতের পদ। ব্রিটিশরা এ দেশে এসে শিখিয়েছে ডেসার্টের...
রান্নাঘরে বিশ্বরূপ দর্শন ৭
ব্লাডি মাটন - বিশ্বরূপ ঘোষ দস্তিদার দেখতে দেখতে সপ্তম পর্বে পৌঁছে গেলাম। আজ আরেকটি আমিষ রান্না করবো একটি বিশেষ সব্জি...
রান্নাঘরে বিশ্বরূপ দর্শন ৬
চিকেন পোলাও - বিশ্বরূপ ঘোষ দস্তিদার হামেশাই যাদের বাড়িতে বাচ্চারা আছে আর বিশেষতঃ লকডাউনের সময়, ওদের মুখ বদলানো খাবারের যোগান...
রান্নাঘরে বিশ্বরূপ দর্শন ৪
জলদি পোলাও - বিশ্বরূপ ঘোষ দস্তিদার কেমন লাগছে রান্নাগুলো? সবাই ট্রাই করছো তো? আজ বানাবো একটি সোজা প্রসেসে জলদি পোলাও।...
রান্নাঘরে বিশ্বরূপ দর্শন ৩
ডাকবাংলো চিকেন রোস্ট - বিশ্বরূপ ঘোষ দস্তিদার আশাকরি আগের পর্বের রান্নাটা ট্রাই করেছো কেউ কেউ। কেমন লাগলো জানাতে ভুলো না।...
ঘরে তৈরি এগ নুডলস – অতনু দত্ত
আচ্ছা মনে করুন এই লক ডাউনের কোন এক সন্ধেবেলা আপনার পুত্র কন্যা বায়না ধরলো নুডলস খাবে। না না, ওই খচাৎ...
রান্নাঘরে বিশ্বরূপ দর্শন ১
পিকনিক মাটন - বিশ্বরূপ ঘোষ দস্তিদার মুখবন্ধগানের পেশা না হলে আমার হয়তো বাবুর্চির পেশা কিংবা ট্রাভেলের কোনো দিকের একটা বিষয়ে...
চিকেন চিজ ফিঙ্গার~মৌসুমী রায়
উপকরণ- ১-বাটি বোনলেস চিকেন ২-এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার ৩-১/২ চা চামচ লংকা গুঁড়ো ৪-১চা চামচ আদা বাটা ৫-১চা চামচ রসুন বাটা ৬-১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো...
টক মিষ্টি আমের চাটনি – ব্রততী রায়
পাতে একটু চাটনি বা টক জাতীয় কিছু না হলে আমার ভোজন পরিপূর্ণ হয় না। তাই গরম কালে আম, আনারস, তেঁতুলের...
হানি বাটার গার্লিক চিকেন বাইটস – অতনু দত্ত
এই লক ডাউনের বাজারে হঠাৎ করে দারুণ সুস্বাদু রেস্টুরেন্টের মত কিছু খাবার খেতে ইচ্ছে করছে? অথচ খুব বেশি খাটুনির ইচ্ছেও...
মুর্গ মশালা – ব্রততী রায়
উপকরণ-1) চিকেন এক কেজি2) পেঁয়াজ মাঝারি চারটে কেটে নিতে হবে3) রসুন ছোট বাটির আধ বাটি বাটা4) দই এক কাপ5) কাজুও...
কাশ্মীরি রুই – ঐশ্বর্য্য চ্যাটার্জী
মধ্যবিত্ত বাঙালি মাসের শেষ, তাই সংসারে এখন অনেক জিনিষ বাড়ন্ত। পোস্ত অবস্থাও তাই।কিন্তু রবিবার বলে কথা একটু ভালো খেতেই হবে...
চিকেন বিরিয়ানি – ব্রততী রায়
উপকরণ-1) বাসমতী চাল 500 গ্রাম,2) দেশি চিকেন (লেগ পিস) 500 গ্রাম, আলু ও হাঁসের ডিম।3) বিরিয়ানি মশলার জন্য পরিমাণ মত...
ক্রিস্পি চিকেন ~ মৌসুমী রায়
উপকরণ - ১- চিকেন লেগ পিস ( বোনলেস চিকেনও হতে পারে)১/২কেজি২- ময়দা ২৫০ গ্রাম৩- ডিম একটা৪- চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুড়ো...
কাঁচকলার কোপ্তা – ঐশ্বর্য্য চ্যাটার্জী
উপকরণ:- 1.কাঁচকলা 4টে 2.আলু 6 টা।3.নুন4.হলুদ5.চিনি6.গুঁড়ো লাল লঙ্কা7.জিরা গুঁড়ো8.ধনিয়া গুঁড়ো9.আদা10.কাঁচালঙ্কা।11.আদা বাটা পরিমাণ মত।12.তেজ পাতা 2 টি।13.টম্যাটো 2 টি।14.গোটা জিরা।15.চালের গুঁড়ি।17.সরিষা...
ফিরনি ~ মৌসুমী রায়
উপকরণ ~১- এক লিটার দুধ২- ৭৫ গ্রাম বাসমতি চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখা৩- এক চিমটে জাফরান৪- চিনি ৬০ গ্রাম ( বা...
ব্রেড পোলাও – ঐশ্বর্য্য চ্যাটার্জী
আমার কলেজের এক সহপাঠী যার সাথে আমি বছরখানেক কর্মজীবন কাটিয়েছি তার মা মানে কাকিমা টিফিনে এটা দিত মাঝে মাঝে আমি...
কাঁকড়ার টক – সোমা প্রধান
উপকরণ : সমুদ্র কাঁকড়া ১ টা বড় / মাঝারি মাপের। তেঁতুলের কাথ্ব ৪ টেবিল চামচ, চিনি ২ টেবিল চামচ, পরিমান...
