চিকেন চিজ ফিঙ্গার~মৌসুমী রায়
উপকরণ-
১-বাটি বোনলেস চিকেন
২-এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
৩-১/২ চা চামচ লংকা গুঁড়ো
৪-১চা চামচ আদা বাটা
৫-১চা চামচ রসুন বাটা
৬-১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
৭-পরিমাণ মতো ব্রেডক্রাম্বস/ পাউরুটির গুঁড়ো
৮- ভাজার জন্য পরিমাণ মতো সাদা তেল
৯-১টা ডিম
১০- চিজ স্লাইস
১১- নুন
প্রণালী –
প্রথমে চিকেন পেস্ট করে নিতে হবে।তারপর এর মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার, নুন, আদা বাটা, রসুন বাটা, লংকা গুড়ো চিকেনের সাথে মেখে নিতে হবে।
ডিম ফাটিয়ে নুন ও গোলমরিচ গুড়ো মিশিয়ে নিতে হবে।
চিকেন মাখা থেকে লম্বা করে শেপ দিয়ে ভিতরে এক স্লাইস চিজ চার ভাগে কেটে একটা করে চিকেন ফিঙ্গারের ভিতর পুরে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বস মাখিয়ে ৩০ মিনিট নর্মাল ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। তারপর ডুবো তেলে ভেজে চা বা কফির সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
- কচ্ছপের বেঁচে থাকা – দেবব্রত সান্যাল (একাদশ কিস্তি)বৃষ্টির শুরুতেই সামান্য ঠান্ডা পড়তে শুরু করলো। ক্লাবে লোক আসা একটু কমলো। বিকেলে ব্যাডমিন্টন খেলতে…
- কচ্ছপের বেঁচে থাকা – দেবব্রত সান্যাল (দশম কিস্তি)(৮) শিফট ডিউটি আরম্ভ হতেই জীবনটা জীবিকার প্রয়োজন মাত্র হয়ে দাঁড়াল। অদ্ভুত সময়ে ঘুম থেকে…
- কচ্ছপের বেঁচে থাকা – দেবব্রত সান্যাল (নবম কিস্তি)আমাদের পুরো ব্যাচটাকে কয়েকটা ছোট ছোট দলে ভাগ করা হলো। আমাদের দলে আমি, কর, সিং…
- কচ্ছপের বেঁচে থাকা – দেবব্রত সান্যাল (অষ্টম কিস্তি)আমার মুখে হাসির ছোঁয়া দেখে বিপদভঞ্জন দুঃখ দুঃখ মুখ করে জিজ্ঞেস করল, ‘ছেড়ে দিলো?’ ‘কান…
- কচ্ছপের বেঁচে থাকা – দেবব্রত সান্যাল (সপ্তম কিস্তি)নিকলের নিয়োগপত্র বার পাঁচেক খুঁটিয়ে পড়ে নিশ্চিন্ত হয়ে, আমার টুইডের কোটটা গায়ে দিয়ে অফিসে গেলাম।…
