কাশ্মীরি রুই – ঐশ্বর্য্য চ্যাটার্জী
মধ্যবিত্ত বাঙালি মাসের শেষ, তাই সংসারে এখন অনেক জিনিষ বাড়ন্ত। পোস্ত অবস্থাও তাই।কিন্তু রবিবার বলে কথা একটু ভালো খেতেই হবে...
লাইফ-ও-স্টাইল
চিকেন বিরিয়ানি – ব্রততী রায়
উপকরণ-1) বাসমতী চাল 500 গ্রাম,2) দেশি চিকেন (লেগ পিস) 500 গ্রাম, আলু ও হাঁসের ডিম।3) বিরিয়ানি মশলার জন্য পরিমাণ মত...
ক্রিস্পি চিকেন ~ মৌসুমী রায়
উপকরণ - ১- চিকেন লেগ পিস ( বোনলেস চিকেনও হতে পারে)১/২কেজি২- ময়দা ২৫০ গ্রাম৩- ডিম একটা৪- চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুড়ো...
কাঁচকলার কোপ্তা – ঐশ্বর্য্য চ্যাটার্জী
উপকরণ:- 1.কাঁচকলা 4টে 2.আলু 6 টা।3.নুন4.হলুদ5.চিনি6.গুঁড়ো লাল লঙ্কা7.জিরা গুঁড়ো8.ধনিয়া গুঁড়ো9.আদা10.কাঁচালঙ্কা।11.আদা বাটা পরিমাণ মত।12.তেজ পাতা 2 টি।13.টম্যাটো 2 টি।14.গোটা জিরা।15.চালের গুঁড়ি।17.সরিষা...
স্পেশাল মাছের ঝোল – ঐশ্বর্য চ্যাটার্জী
মায়ের হাতের স্পেশাল মাছের ঝোল।একদম বাঙালিয়ানাতে ভরপুর।উপকরণ:1)মাছ (৬০০-৮০০ ওজনের রুই/কাতলা অথবা বড় কাটাপোনা মাছ হলেও চলবে)2)পটল/ফুলকপি লম্বা করে কাটা।3)আলু লম্বা...
ফিরনি ~ মৌসুমী রায়
উপকরণ ~১- এক লিটার দুধ২- ৭৫ গ্রাম বাসমতি চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখা৩- এক চিমটে জাফরান৪- চিনি ৬০ গ্রাম ( বা...
ব্রেড পোলাও – ঐশ্বর্য্য চ্যাটার্জী
আমার কলেজের এক সহপাঠী যার সাথে আমি বছরখানেক কর্মজীবন কাটিয়েছি তার মা মানে কাকিমা টিফিনে এটা দিত মাঝে মাঝে আমি...
কাঁকড়ার টক – সোমা প্রধান
উপকরণ : সমুদ্র কাঁকড়া ১ টা বড় / মাঝারি মাপের। তেঁতুলের কাথ্ব ৪ টেবিল চামচ, চিনি ২ টেবিল চামচ, পরিমান...
ওভেন ছাড়াই পনীর পিৎজা – মৌসুমী রায়
উপকরণ -১- পিৎজা ব্রেড ৪টে২- পিৎজা সস বড় চামচের দুচামচ৩- মেয়োনিজ বড় চামচের দুচামচ৪- ছোট চামচের এক চামচ টমেটো সস৫-...
ছাতুপুরি ~ মৌসুমী রায়
উপকরণ -১- আটা এক কাপ, ময়দা এক কাপ(দুই লাগবে)২- ১/৪ কাপ সুজি৩- ছাতু হাফ কাপ৪- জোয়ান হাফ চামচ৫- ভাজা মশলা...
পনির এগ চীজ মোগলাই পরোটা – অতনু দত্ত
দেড় কাপ ময়দা, হাফ কাপ আটা মিশিয়ে অল্প নুন আর তেল মিলিয়ে পরোটার মত করে মেখে নিন। চারটে বড় গোলা...
মাগুর মাছের সুস্বাদু ঝোল – ব্রততী রায়
উপকরণ- ১) চার - পাঁচ পিস মাগুর মাছ ধুয়ে নুন, হলুদ, অল্প তেল মাখিয়ে নিতে হবে।২) আলু, পেঁপে, সজনে ডাঁটা...
চিলি সেসমে পনীর – মৌসুমী রায়
উপকরণ - ১-পনীর ৪০০ গ্রাম২- ময়দা ব্যাটার বানানোর মত৩-আদা রসুনের পেস্ট এক চা চামচ৪-বড় চামচের দু চামচ সাদা তিল (...
চাল মুগডালের চটপটি – মৌসুমী রায়
উপকরণ - ১- চালের গুড়ো এক কাপ২- মুগ ডাল ভিজিয়ে নরম করে নেওয়া বড় চামচের দুই চামচ৩- ধনে পাতা আর...
পোহা পাকোড়া – মৌসুমী রায়
উপকরণ ~ ১_ হাফ কাপ চিঁড়ে ভেজানো (জল ঝরিয়ে রাখা)২- পাউরুটি চারটে৩-নুন আর অল্প চিনি স্বাদ অনুযায়ী৪- কারিপাতা আর ধনেপাতা...
নৃত্যশিল্পীর বয়স ১০৬ বছর!
‘বয়স শুধুমাত্র একটা সংখ্যা’- অনেক বিখ্যাত মানুষের বক্তব্যে এই উক্তিটি উঠে এসেছে। সেই প্রমাণও দিয়েছেন তারা। তেমনই এক উদহারণ সৃষ্টিকারীর...
‘ধূমপানের ফলে কোভিডে মৃত্যু ঝুঁকি বাড়ে ৫০ শতাংশ’
ধূমপানের কারণে কোভিডে মৃত্যুঝুঁকি প্রায় ৫০ শতাংশ বৃদ্ধি পায়। এমনটাই জানিয়েছেন বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (হু) প্রধান টেডরোস আধানম। ‘কমিট টু...
ব্ল্যাক ফাঙ্গাস কী? ঝুঁকিতে কারা? সুরক্ষার উপায়?
সম্প্রতি ভারতে ব্ল্যাক ফাঙ্গাসকে মহামারী ঘোষণা করায় মানুষের আতঙ্ক দেখা দিয়েছে। সঠিক তথ্যের অভাবে অনেকে ভাবতে শুরু করেছেন এই রোগ...
হাসপাতালে ভর্তি অনুরাগ কাশ্যপ
বুকে ব্যথা নিয়ে হাসপাতালে ভর্তি হলেন পরিচালক-অভিনেতা অনুরাগ কাশ্যপ। অ্যাঞ্জিওপ্লাস্টি করা হয়েছে তার। আপাতত শারীরিক অবস্থা স্থিতিশীল বলেই জানা গিয়েছে।...
আক্রান্ত ১১ জন, মৃত ৩, পশ্চিমবঙ্গকে ভাবাচ্ছে কৃষ্ণছত্রাক
মিউকরমাইকোসিস বা ব্ল্যাক ফাঙ্গাস এখন বাংলার আশংকার কারণ। কারণ মারণ রোগ কোভিডের হাত ধরেই এসেছে এই রোগ। বুধবার শিলিগুড়িতে এক...
